咖哩燉飯 @ 康妮邦妮

康妮下廚了, 好稀奇啊~ 大家快來看!!

星期天上午沒事, 肚子餓, 把家裡冰箱僅存的材料搬出來, 弄了咖哩燉飯。好好吃啊, 而且康妮下廚的重點永遠是: 一定要簡單!

*兩人份* 材料: 乾香菇3朵/ 蝦仁少許/ 黑胡椒香腸一根/ 咖哩粉一大匙/ 鴻喜菇一包/ 白米一杯

做法: (1)乾香菇&蝦仁泡水切細, 香腸切丁, 鴻喜菇洗淨分散(不要切), 白米洗淨泡水 (2)香菇+蝦仁爆香 (3)放香腸丁一起炒 (4)放咖哩粉一起炒香 (5)把泡水的白米瀝乾, 倒進來一起炒, 加鹽 (6)白米炒到略透明, 加水, 大約是剛好蓋過全部材料的高度 (7)把鴻喜菇均勻鋪在上層, 等水滾 (8)水滾後轉小火, 蓋鍋蓋, 煮10分鐘 (9)10分鐘後關爐火, 續悶10分鐘