康妮邦妮

Ｒ這個禮拜送我這本書 "心想事成"。講的是吸引力法則, 教人利用潛意識達成自己想要的目標。

這幾年這種書很紅, 告訴你要強化中心思想, 相信你自己。但, 我其實一本都沒看過。

這類書吸引不了我。

今天老張把這本書拿給我, 我稍微翻閱其中的內容, 其中一個短篇寫著一個男人如何利用象徵性行為, 來達成他想要買到一塊地的目標。

我看完後, 把書遞給老張, 再問他看完有甚麼想法?

"沒有想法" 他說。

然後, 我跟橋弟一起去吃豆花, 我把同一個短篇翻給他看, 問他感覺如何?

"這是神話故事嗎?"

對, 這是神話故事嗎? 一個短篇只有三個步驟: 目標出現----> 想像.揣摩.強化潛意識 ----> 夢想成真

到目前為止, 我接受的教育是如果要夢想成真就得努力, 努力是不二法門。但這本書完全跳過這個步驟, 它不告訴你該怎麼努力, 它說如果你想要某一樣東西, 就把自己變成磁鐵, 把那樣東西吸引過來。這不是神話是甚麼? 憑甚麼不必流汗就能有所得?

我承認我有點困惑。

以前, 翻到我不喜歡的書, 我立刻就會把它丟在一旁。但面對這本 "心想事成", 我有一點想搞懂它。

我不是直銷人員, 好幾年前景氣還不錯的時候, 我常常被公司派去上企管課, 有時看到隔壁教室的保險或直銷的勵志課程, 學員瘋狂的大喊大笑, 做很誇張的事, 會覺得他們是瘋子, 心想你們的情緒一定要這麼放嗎? 毫無理由就覺得自己很優秀的人, 其實是大笨蛋。這本書跟那些行為不也一樣? 在我看來, 毫無理由。

不相信禱告力量的我, 也不相信這本書所謂的神奇力量。

R上個月告訴我她這個暑假希望的學生人數, "還差三個, 我在利用潛意識希望能夠達成"。

我們這一行有很多變數, 有時候會突然湧入一堆學生, 有時候怎麼都等不到人上門。

過了兩天, R很興奮的在MSN敲我, 很高興的說, 暑假人數目標達成了!!

我也很高興, 看來她每晚的祈願得到了她要的效果。而且, 自從R開始信奉祈願的力量, 她散發出的積極能量漸漸大於負面能量, 我已經有一段時間沒聽她抱怨生活上的種種, 她現在也比較能心平氣和表達她的完整想法。

R的例子, 與其說是幸運, 我其實比較想用 You are what you think. 來解讀。

原本是一句在飲食營養界很有名的 You are what you eat. 後來在New Age 的高靈 -- 賽斯的口中成為 You are what you think, not what you eat.

不論是哪一句, 我都贊同。我最近還跟老張互相勉勵 You are what you say. 我們都應該更謹慎從口中說出來的話, 尤其是我們這種每天都需要大量說話的人。

You are what you eat. 如果你整天吃 junk food, 不用多久你自己也會變成大垃圾。

You are what you think. 如果我能想著要自己變好, 我就能變得比現在更好。當然我指的是精神層面, 要把很多 bullshit 的東西丟在腦後。

首先, 我要恢復睡前做瑜珈的習慣, 我要有50個深呼吸, 這是我要的第一個改變。

You are what you eat 的起源: http://www.phrases.org.uk/meanings/you%20are%20what%20you%20eat.html

康妮每周日晚上固定回娘家吃飯, 這個月爸媽不在家, 我們三姐弟照樣約吃飯。

上周日吃的是楊梅的丹醇美廚, 不過味道不"單純"啊~ 有好幾道菜令人驚艷。

首先是老闆娘招待的和風洋蔥沙拉, 調味很順口。

養生蔬果沙拉。超多種蔬果, 蘸黃芥末醬一起吃, 黃芥末醬味道很淡, 如果醬汁味道再重一點, 就更棒了~ 不過可以攝取這麼多維生素, 視覺效果又好, 這道很受在座女性們的歡迎。

滑蛋蝦仁。這道是權弟點的, 我不太愛吃蝦, 但是滑蛋的確很嫩, 權弟讚不絕口。

魚皮沙拉。調味跟第一道的洋蔥沙拉有點接近, 外觀不怎麼討喜, 看起來像一條條的蟲子, 不過吃起來全無腥味, 他們是怎麼處理的啊? 好神奇~ 這道不只好吃, 膠原蛋白也非常豐富, 又受到女性捧由們的歡迎啦~~

貌不驚人的魚皮, 但風味十足。

醋元蹄, 丹醇的招牌菜, 今年過年時想訂兩支給老人家吃, 卻晚了一步搶不到, 若要吃這道, 訂席時要先預約。服務員會先把完整的豬腳端上來給客人過目, 同時跟客人說明這道菜的做法和食用方式, 之後端回廚房再進行簡單處理, 最後是蘸醋蒜水來吃。這道我一個人就吃了1/5, 太好吃啦~ 我不喜歡吃豬腳, 一方面是怕麻煩, 一方面也怕豬腳的腥味, 小時候家裡有豬圈, 是阿公養來參加神豬大賽的, 每次看那些豬把自己的豬屎踩得到處都是, 我就對豬腳有一股莫名的排斥, 年節時老媽滷豬腳, 我被逼得不得不吃, 腦袋裡面卻同時閃出那些豬腳亂踩豬屎的畫面, 所以每次都只吃兩口意思一下。

丹醇的醋元蹄是先用中藥浸泡數小時, 然後清蒸完成。表面顏色看起來很蒼白, 一點都引不起食慾, 我先吃原味, 不蘸醋蒜水, 果然還是有股腥味, 又讓我想起到處是豬屎的豬圈。但是淋上醋水的豬腳, 百分之百變身成另外一道菜啊。太神奇了吧~ 傑克!

已被切成一口大小, 然後簡單調味的元蹄。

這碗神奇的醋水, 讓元蹄大翻身! 這跟客家鹹豬肉的醋水大同小異, 內容大約是米醋&酒&大蒜。

金沙甜龍筍。甜龍筍裹鹹蛋黃, 再下鍋炸的一道。甜龍筍我第一次吃, 纖維真夠細的, 甜度和夏天的綠筍不相上下, 還多汁呢, 這道也讓大家欲罷不能, 不過蛋黃偏鹹, 白飯要隨侍在側啊~

牛雙拼。這道我沒吃, 大家評價也還不錯。

橙汁排骨。橙汁是水果原汁, 沒有過度的化學酸味, 排骨處理得很嫩, 也沒有炸過的焦酥, 整個很順口。

繼醋元蹄之後, 這道看起來爹爹不疼姥姥不愛的皮蛋地瓜葉又讓我五體投地。皮蛋是我打死不碰的食材, 討厭的程度更甚於豬腳, 但是丹醇的主廚讓我不只愛上豬腳, 還把這皮蛋地瓜葉吃到鍋底朝天, 你說他厲不厲害?

地瓜葉加上皮蛋可以爆出這等火花, 我服了..........

把這兩種味道完美結合的, 是茴香嗎? 有一種特別的香味在裡面。

養生百菇湯, 中藥的當歸為底, 加上多種菇類及蔬菜, 把她當藥膳吃, 接受度就會提高。

在丹醇吃完, 我沒有"撐爆胃"的不舒服, 主要是這裡的蔬菜種類多, 口味清爽, 養生路線走得徹底。女性饕客不能錯過這裡, 纖維質, 維生素, 膠原蛋白, 全都顧到了。

價格也相當親民, 除了醋元蹄價位比較高, 其他的菜都不超過250元, 詳細的價格和菜單可以上官網瞧一瞧: http://iym.ikm.tw/cht/store.asp?id=31  以上總價2400元, 真的不貴。

記得香醋元蹄要先來電預約, 有預約的老闆娘還會招待小菜, 不要嫌麻煩了, 把電話拿起來吧~

丹醇美廚/ 03-431-6398

楊梅市瑞溪路一段125號 (楊光完全中學對面)

營業時間: *中午10:00~14:00   *晚上17:00~21:00

延伸閱讀: 三訪 楊梅丹醇美廚

 星期六, 難得今天沒事, 在家吃一頓早餐, 其實也快12點了, 算是 brunch吧~

大嫂分我們的核桃麵包, 用電鍋蒸軟, 最近不吃烤麵包, 會上火。

兩顆黃金奇異果。

還有本人自製兩杯熱拿鐵。(不過我的鮮奶量還抓不準, 經常不夠, 老張你就喝奶泡少的那杯吧!)

還是在家穿睡衣吃早餐比較舒服.............

今年很想去尼泊爾, 想死了, 但是老天爺不讓我去。

豬迪的媽在旅行社工作, 每次都拜託她找行程, 但找了這麼多年, 今年她開始抱怨: 二嫂, 你都去這麼冷門的地方, 好難找!

連雲珍姐都說, 小姐你能不能去那些年輕人的地方, 妳的錢很難賺..........

有沒有這麼慘? 還被旅行社唾棄

其實冷門路線也不難辦, 難就難在我家有個偉大好老公, 他有一份偉大工作, 每年的假期都抓得死死的, 所以我也只好規定人家去程回程要剛好卡在某一天, 差一天都不行, 因為我家老公是工作狂, 不能準時回到工作崗位, 他會生氣..........

加上老娘我對古文明很有興趣, 越有文化落差的地方我越愛去, 那可不是天天都能出團的啊...........

所以, 今年被旅行社徹底嫌棄, 他們都不接我電話了啦

冬問, 你想去尼泊爾看甚麼?   看和這裡不一樣的東西啊~ 我非常需要新的刺激!

不過打從尼泊爾這個想法蹦出來之後, 也同時伴隨著另一個憂慮 ----- 高山症。

當我知道高山症是個無法預防的問題, 又再蒙上一片灰。

4年前去黑部立山時, 在纜車行程最高點 --- 室堂, 我就曾高山症發作, 呼吸困難, 不停咳嗽。

在喜馬拉雅山麓, 會不會也給我來一記?

冬跟我分享她在阿里山的經驗, 海拔2千2百多公尺, 也是頭痛欲裂。

不過我記得以前在阿里山好像沒事啊~~

雲珍姐費了九牛二虎之力, 終於替我找到一個出發和回程都符合我要求的行程, 我開心不到兩天, 她又來了一通電話。

"我的大小姐, 你今年跟尼泊爾沒緣分啦! 我幫你找的那個團卡不到機位, 那一天台灣獅子會要去尼泊爾義診, 機位被他們全包了........"

不會吧~ 獅子會給我挑暑假去義診? 現在是旺季ㄝ, 跟我們這些小老百姓搶甚麼機位啊?

嗯............. 我現在只好讓自己轉念, 一定是因為我會高山症發作, 老天爺怕我不盡興, 所以不讓我去。

謝謝祢啊~ 老天爺

吳寶春的酒釀桂圓麵包。(2008世界盃亞軍)

二姐特地幫我請認識的麵包店預留兩個。其實最近 on diet, 不過麵包要吃當天新鮮的。不顧早已過了晚餐時間, 夜晚10點鐘, 我依然大快朵頤。

酒釀和桂圓是很台灣的口味, 桂圓香甜和略酸的酒香我不是那麼愛, 但是它的酵母好棒! 可以發酵出這種兼具彈性和韌性的口感, 不知不覺就吃完一大半, 原來比賽麵包的嚼勁就是這樣的啊...........

前兩個月我還把吳寶春的故事影印下來貼在補習班的公佈欄(現在學生作文程度太差, 我經常貼一些有意思的報導, 希望他們能多看一些文章), 其中我最喜歡的, 是陳撫光帶領他踏入美食殿堂的那一段。

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屏東赤貧囝仔  想到媽媽就勇敢往前衝

熬了四年半的學徒，他終於當上師傅，又過了些年，他還當上了台中三家大麵包店的主廚。但就在他爬上山頂時，時代的風向卻吹起變化。以前麵包不會分好不好吃，也不需要太多創意、變化，有做就有賣。然而，隨著所得增加，消費者的口味開始精緻化，講求口感、風味、創新，面對這記變化球，以前師傅傳授的成功方程式不再奏效，銷路下滑。此時，他卻聽到一個門外漢，之前賣過進口高級音響，沒當過學徒，光靠自己看書、實驗，才兩年就開了家麵包店。

而且聽說，這個人的麵包很醜，店還開在巷子裡，卻在短短時間內，讓醜麵包大熱賣，甚至有客人買不到，居然還求店家：「有沒有冷凍的，拿來賣我。」吳寶春不敢置信，「哪有這種事情！」，究竟什麼叫做好吃？吳寶春帶著好奇，謙卑的向這位「門外漢」請教。他帶著自己最得意的作品給堂本麵包店主廚陳撫光吃，沒想到他當著其他人的面，吃一口就丟掉，「歹吃！」 原來，秘密在味覺。味覺的盲點起於成長背景的差異，陳撫光出身醫生世家，他吃的是美食、聽的是進口音響，他知道什麼叫做享受生活。反觀麵包師傅出身刻苦唯一的娛樂是下班後大家約去吃海產攤、大口喝生啤酒，從未享受過精緻生活，自然也無法想像紅酒、墨魚原來能放入麵包。

為了訓練吳寶春的味覺，陳撫光帶著他四處吃美食，好吃的飯店、私人招待所、法國菜、紅酒加起司這些都是他不曾去過的地方、吃過的菜色，「原來這些可以當食材！」陳撫光也帶他去吃有名的路邊攤、滷肉飯，簡單的東西裡有深刻、迷人的美味。懂得吃，還要懂得美的生活。陳撫光教他聽古典樂、爵士樂；教他品酒、帶他去紀伊國書屋買日本專業烘焙書；帶他研究各式食材、甚至嘗試種植的興趣。

為了看懂這些日文書，過去不愛念書的吳寶春，還跑去學日文。看書學用微生物培養老麵，花三年試出最佳溫度、溼度在書中他開始認識了微生物，發現原來看不見的東西居然能創造奇妙的風味，他實驗用裸麥培養老麵，但微生物的反應很微妙，失敗的次數不夠多就不行，他就曾因溫度太高或太低、桶子的消毒不徹底等原因，導致老麵的死亡，試了三年，終於讓他試出來。

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他在探究美食的過程中必定一路驚奇, 那是很棒的經驗啊~

所以我不斷追求味蕾的滿足, 是不是也情有可原?

5月底衝著海膽, 在老爸老媽去美國之前, 老張又請我們到翼大吃一頓, 我們這次快撐死, 都是因為烤魚下巴的關係。

時間過得有點久, 而且那天被魚下巴撐得七暈八素, 記憶很淡了。

其中招待的小菜沙拉等上次放過照片, 這次就pass。

鯛魚(上面是紅芽和青蔥, 下襯紫蘇葉), 這道沾水果醋。雖然我不喜歡複雜的味道, 但這種組合很有新鮮感, 開胃!

紅魽(燒炙)

海鱺肚, 很爽脆。

白旗魚, 筋很粗啊~　但有一種說不出的特殊甜味..........

還沒切片的白旗魚, 看得出那個筋無比的粗吧~ 下次可以先去板前看一下當天的材料, 不是很漂亮的就請師傅先跳過吧!

牡丹蝦, 肉質比上次的緊實, 新鮮多了。

金目鯛, 上面的是蘿蔔泥。

白魽, 上面是胡麻醬和青蔥。

黃鰭鮪魚下巴。肉超無敵誇張的多, 撐死老娘我! 膠原蛋白也是豐富, 兩片嘴唇有點黏死拉不開的感覺。

鮭魚(上面是柴魚片), 其實我不期望來這裡吃這種普通的菜色~

照燒雞, 普通吧~ 味道很重, 肉有點柴。

海膽壓箱底啊~~~ 今天是為了她才來的。這是北海道的馬糞海膽, 不過畢竟不是當天撈的, 一入口還是略有腥味, 在台灣不能要求太多哩。不過後面一陣一陣的甜味從喉嚨往外推, 還是值得為他拍拍手。

老媽&老張的牛肉, 他們說好吃, 比第一次的還好吃。

價格也和上次一樣, 1580, 10%服務費另計, 師傅配菜。

女人為了讓自己看起來年輕, 願意花費金錢和時間努力保養。

眼周買高價眼霜, 鬆弛的脖子有頸霜或頸膜, 臉上的斑點微整形有解, 山根太低去墊高, 腰腹太粗可以抽脂。

唯獨手肘。

除了盡人事的去角質, 還能做甚麼?

曾經在路上, 走在前面的女人把我嚇一跳。她發黑鬆弛的手肘活像兩顆大眼睛, 盯著我看, 一直。

回家後我也趕緊檢查我的手肘, 比她好不到哪裡去。

一樣鬆弛, 一樣因為蝴蝶袖把手肘擠成眼睛, 只不過白了一點而已。

對, 是白眼睛。

這對白眼睛, 任憑我怎麼努力都消失不了, 每次照鏡子, 他們就盯著我, 笑: 老了~ 妳!

後來我就特別注意觀察自己和別人的手肘, 真的, 就只有手肘, 不管是多麼仔細保養的女人, 手肘都在背後偷偷的扯她後腿。

這傢伙, 不但窩裡反, 你想教訓她還教訓不了, 只能任它囂張的跟著你的背影, 把妳的年齡秘密公諸於世。

不喝咖啡的, 來杯焦糖茶拿鐵

1. 拿兩個紅茶包, 加上70c.c 熱水, 泡出濃茶。

2. 開始製作奶泡. 

雙層奶泡杯內倒入100ml 鮮奶, 隔水加熱到65度C左右, 再開始打奶泡。

綿密的奶泡出現囉～　把杯體整個搖晃一下, 再以杯底輕敲桌面, 把泡泡震掉, 直到奶泡表面出現均勻的光澤, 就可以使用了。

這次要續的是焦糖茶拿鐵, 焦糖果露不可少。每杯的果露上限是10ml, 多了會太甜, 當然這跟廠牌也有關係, 每一家果露的甜度都有差異。家裡的是Monin的焦糖果露, 我就覺得太甜膩, 個人比較喜歡1883的口感, 不管是香味還是甜度都自然多了, 而且還有小玻璃瓶裝(250ml), 就算不是營業場所, 也能同時買上3.5種口味, 不需擔心用不完。

果露倒入濃茶內, 以湯匙攪拌溶解。

再把奶泡到進杯子裡, 就大功告成啦~

心情不好時來一杯, 會覺得自己幸福到不行啊~