康妮每周日晚上固定回娘家吃飯, 這個月爸媽不在家, 我們三姐弟照樣約吃飯。

上周日吃的是楊梅的丹醇美廚, 不過味道不"單純"啊~ 有好幾道菜令人驚艷。

首先是老闆娘招待的和風洋蔥沙拉, 調味很順口。

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養生蔬果沙拉。超多種蔬果, 蘸黃芥末醬一起吃, 黃芥末醬味道很淡, 如果醬汁味道再重一點, 就更棒了~ 不過可以攝取這麼多維生素, 視覺效果又好, 這道很受在座女性們的歡迎。

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滑蛋蝦仁。這道是權弟點的, 我不太愛吃蝦, 但是滑蛋的確很嫩, 權弟讚不絕口。

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魚皮沙拉。調味跟第一道的洋蔥沙拉有點接近, 外觀不怎麼討喜, 看起來像一條條的蟲子, 不過吃起來全無腥味, 他們是怎麼處理的啊? 好神奇~ 這道不只好吃, 膠原蛋白也非常豐富, 又受到女性捧由們的歡迎啦~~

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貌不驚人的魚皮, 但風味十足。

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醋元蹄, 丹醇的招牌菜, 今年過年時想訂兩支給老人家吃, 卻晚了一步搶不到, 若要吃這道, 訂席時要先預約。服務員會先把完整的豬腳端上來給客人過目, 同時跟客人說明這道菜的做法和食用方式, 之後端回廚房再進行簡單處理, 最後是蘸醋蒜水來吃。這道我一個人就吃了1/5, 太好吃啦~ 我不喜歡吃豬腳, 一方面是怕麻煩, 一方面也怕豬腳的腥味, 小時候家裡有豬圈, 是阿公養來參加神豬大賽的, 每次看那些豬把自己的豬屎踩得到處都是, 我就對豬腳有一股莫名的排斥, 年節時老媽滷豬腳, 我被逼得不得不吃, 腦袋裡面卻同時閃出那些豬腳亂踩豬屎的畫面, 所以每次都只吃兩口意思一下。

丹醇的醋元蹄是先用中藥浸泡數小時, 然後清蒸完成。表面顏色看起來很蒼白, 一點都引不起食慾, 我先吃原味, 不蘸醋蒜水, 果然還是有股腥味, 又讓我想起到處是豬屎的豬圈。但是淋上醋水的豬腳, 百分之百變身成另外一道菜啊。太神奇了吧~ 傑克!

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已被切成一口大小, 然後簡單調味的元蹄。

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這碗神奇的醋水, 讓元蹄大翻身! 這跟客家鹹豬肉的醋水大同小異, 內容大約是米醋&酒&大蒜。

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金沙甜龍筍。甜龍筍裹鹹蛋黃, 再下鍋炸的一道。甜龍筍我第一次吃, 纖維真夠細的, 甜度和夏天的綠筍不相上下, 還多汁呢, 這道也讓大家欲罷不能, 不過蛋黃偏鹹, 白飯要隨侍在側啊~

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牛雙拼。這道我沒吃, 大家評價也還不錯。

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橙汁排骨。橙汁是水果原汁, 沒有過度的化學酸味, 排骨處理得很嫩, 也沒有炸過的焦酥, 整個很順口。

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繼醋元蹄之後, 這道看起來爹爹不疼姥姥不愛的皮蛋地瓜葉又讓我五體投地。皮蛋是我打死不碰的食材, 討厭的程度更甚於豬腳, 但是丹醇的主廚讓我不只愛上豬腳, 還把這皮蛋地瓜葉吃到鍋底朝天, 你說他厲不厲害?

地瓜葉加上皮蛋可以爆出這等火花, 我服了..........

把這兩種味道完美結合的, 是茴香嗎? 有一種特別的香味在裡面。

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養生百菇湯, 中藥的當歸為底, 加上多種菇類及蔬菜, 把她當藥膳吃, 接受度就會提高。

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在丹醇吃完, 我沒有"撐爆胃"的不舒服, 主要是這裡的蔬菜種類多, 口味清爽, 養生路線走得徹底。女性饕客不能錯過這裡, 纖維質, 維生素, 膠原蛋白, 全都顧到了。

價格也相當親民, 除了醋元蹄價位比較高, 其他的菜都不超過250元, 詳細的價格和菜單可以上官網瞧一瞧: http://iym.ikm.tw/cht/store.asp?id=31  以上總價2400元, 真的不貴。

記得香醋元蹄要先來電預約, 有預約的老闆娘還會招待小菜, 不要嫌麻煩了, 把電話拿起來吧~

 

丹醇美廚/ 03-431-6398

楊梅市瑞溪路一段125號 (楊光完全中學對面)

營業時間: *中午10:00~14:00   *晚上17:00~21:00

 

延伸閱讀: 三訪 楊梅丹醇美廚

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  • 訪客
  • 就這幾道2400......真是高貴