康妮邦妮

康妮下廚了, 好稀奇啊~ 大家快來看!!

星期天上午沒事, 肚子餓, 把家裡冰箱僅存的材料搬出來, 弄了咖哩燉飯。好好吃啊, 而且康妮下廚的重點永遠是: 一定要簡單!

*兩人份*  材料: 乾香菇3朵/ 蝦仁少許/ 黑胡椒香腸一根/ 咖哩粉一大匙/ 鴻喜菇一包/ 白米一杯

做法: (1)乾香菇&蝦仁泡水切細, 香腸切丁, 鴻喜菇洗淨分散(不要切), 白米洗淨泡水  (2)香菇+蝦仁爆香  (3)放香腸丁一起炒  (4)放咖哩粉一起炒香  (5)把泡水的白米瀝乾, 倒進來一起炒, 加鹽  (6)白米炒到略透明, 加水, 大約是剛好蓋過全部材料的高度  (7)把鴻喜菇均勻鋪在上層, 等水滾  (8)水滾後轉小火, 蓋鍋蓋, 煮10分鐘  (9)10分鐘後關爐火, 續悶10分鐘

 

康妮的燉飯沒出現鍋粑, 我其實也不喜歡鍋粑啦, 好硬, 不好咬(老人都沒辦法咬鍋粑的啊)。寶迪鍋煮燉飯不太容易出現鍋粑, 受熱又均勻, 是康妮的愛物, 母親節折扣檔期快到了, 要買趁現在。